Speisenlehre

Schlagworte:

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• Warme küche |
• Kalte küche/arbeitsverfahren

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U 360
Speisenlehre : Warme und Kalte Küche - Patisserie -
Küchengetränke - Rezepte / Edeltraud Dechant ...
(Autorenkoll.). - 1. Aufl. - Leipzig : Fachbuchverl., 1987.
- 356 S. : 68 Abb., 130 Übersichten

                                        fest geb.   DM 14,80
SPEISENZUBEREITUNG/GASTSTÄTTEN; BERUFSSCHULLEHRBUCH;
SPEISENLEHRE/KOCH; WARME KÜCHE; KALTE KÜCHE/ARBEITSVERFAHREN