Technologie der Speisenzubereitung

 von Nikolai Kowaljow, L. K. Salnikowa

Schlagworte:

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U 360
Kowaljow, Nikolai:
Technologie der Speisenzubereitung : küchenfertige
Vorbereitung der Rohstoffe - Garprozesse bei der
Speisenproduktion ; Zubereitung von Speisen und Gerichten /
Nikolai Kowaljow ; L. K. Salnikowa. Inge Meyer (Übers.). -
1. Aufl. - Leipzig : Fachbuchverl., 1982. - 208 S. : 27
Abb., 4 Tab. und über 600 Rezepte

Aus d. Russ.
NE:  Salnikowa, L. K.
                                        fest geb.   DM 14,80
SPEISENZUBEREITUNG/TECHNOLOGIE;
TECHNOLOGIE/SPEISENZUBEREITUNG