Vom Einfachen das Beste
ISBN: 978-3-492-31512-8
Systematik: R 16
Verlag: Piper
Erscheinungsjahr: 2019
Schlagworte:
R 16
Keller, Franz [Verfasser]:
Vom Einfachen das Beste : Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden musste, um den perfekten Genuss zu finden / Franz Keller. - Ungekürzte Taschenbuchausgabe. - München : Piper, 2019. - 238 Seiten : Illustrationen : 19 cm. - (Piper ; 31512)
ISBN 978-3-492-31512-8 Broschur : EUR 12.00
DEUTSCHLAND ; LEBENSMITTELQUALITÄT ; ERNÄHRUNG ; CONVENIENCE FOOD ; LANDWIRTSCHAFT
X 910 ; W 000
Er kocht für die Queen und diverse Staatsoberhäupter. Doch nicht nur deshalb sagt Franz Keller: Essen ist Politik. Der hochdekorierte Sternekoch verabschiedete sich schon Ende der 1990erJahre von der übertriebenen Sternejagd und verfolgt seither seine eigene Philosophie: vom Einfachem das Beste. Artgerecht und naturnah züchtet er die Rinder, Schweine und Hühner selbst, die er in seiner Küche verarbeitet, und fordert in seinem neuen Buch ein radikales Umdenken: Schluss mit einer industriellen Nahrungsmittelproduktion, die den Respekt vor Tieren verloren hat und den Menschen krank macht.
von Franz Keller