Karotten lieben Butter
ISBN: 978-3-8135-0791-1
Systematik: X 200
Verlag: Knaus
Erscheinungsjahr: 2018
Schlagworte:
X 200
Frank, Gunter [Verfasser]:
Karotten lieben Butter : eine Sterneköchin, ein Arzt und ein Wissenschaftler über traditionelles Kochwissen und gesunden Genuss / Gunter Frank, Léa Linster, Michael Wink ; fotografiert von Susanne Krauss. - 2. Auflage. - München : Knaus, 2018. - 303 Seiten : Illustrationen : 22 cm
NE: Linster, Léa ; Wink, Michael ; Krauss, Susanne
ISBN 978-3-8135-0791-1 Festeinband : EUR 25.00
KOCHEN ; LEBENSMITTELQUALITÄT ; GESUNDHEITSFÖRDERUNG
O 613
Die meisten von uns können kaum noch lustvoll genießen. Selbst Gäste in Léa Linsters Sterne-Restaurant bringen inzwischen eine Portion schlechtes Gewissen mit zum festlichen Dinner. Muss das wirklich ein Widerspruch sein - Gesundheit und Genuss? In diesem außergewöhnlichen Text-Bildband trifft Kochkunst auf Ärztewissen und Ernährungsforschung. Die Spitzenköchin Léa Linster, der Arzt Gunter Frank und der Evolutionsbiologe Michael Wink haben einen mehrtägigen Selbstversuch unternommen. Sie haben eingekauft, gekocht, gegessen, diskutiert: Welche Art von Essen bereitet Genuss und ist trotzdem gesund? Oder gerade deswegen? Zwischen Wochenmarkt, Herd und gedeckter Tafel erfährt der Leser, warum uralte Kochtraditionen viel mit modernem Forschungswissen zu tun haben und echter Genuss immer auch gesund ist,
von Gunter Frank, Léa Linster, Michael Wink, Susanne Krauss