Lehrbuch der Lebensmittelchemie; Bd. 1

 von Claus Franzke

Schlagworte:

• Lebensmittelchemie |
• Lebensmittel/inhaltstoffe |
• Inhaltstoffe/lebensmittel |
• Lebensmittelchemie/grundlagen |
• Lebensmittel/aromastoffe |
• Lebensmittel/geschmackstoffe |
• Lebensmittel/fremdstoffe

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U 310
Franzke, Claus:
Lehrbuch der Lebensmittelchemie; Bd. 1 :
Lebensmittelinhaltstoffe / Claus Franzke. R. Engst, U.
Freimuth, B. Gassmann ... (Mitarb.). - 1. Aufl. - Berlin :
Akademie-Verl., 1981. - 256 S. : 27 Abb. und 28 Tab. -
(Lehrbuch der Lebensmittelchemie)
1
NE:  GT
                                           Leinen   DM 32,00
LEBENSMITTELCHEMIE; LEBENSMITTEL/INHALTSTOFFE;
INHALTSTOFFE/LEBENSMITTEL; LEBENSMITTELCHEMIE/GRUNDLAGEN;
LEBENSMITTEL/AROMASTOFFE; LEBENSMITTEL/GESCHMACKSTOFFE;
LEBENSMITTEL/FREMDSTOFFE